Panquecas Funcionais

Ingredientes Panquecas:

1 banana média madura picada

1/2 xícara de aveia integral flocos finos

1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/4 xícara de farinha de trigo branca

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de mel ou geléia

1 xícara de leite integral

2 ovos

frutas frescas para acompanhar, salpicadas com mel

Modo de Preparo Panquecas:

1. No liquidificador bater todos os ingredientes até ficar homogêneo.

2. colocar ao fogo uma frigideira anti-aderente e colocar com a ajuda de uma concha, um pouco de massa

3. deixar cozinhar de um lado, até se formarem bolhas de ar na superfície e virar cuidadosamente, com a ajuda de uma espátula

4. retirar do calor e colocar a panqueca num prato de servir, repetindo a operação anterior até a massa acabar

5. servir as panquecas com frutas, regados com geleia ou mel