Bolo de Cenoura

Ingredientes :

Bolo:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de cenoura crua picada
• 3/4 de  xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar rasas
• 2 xícaras (chá) de farinha trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Cobertura de chocolate ao leite:

• 300grs de chocolate nobre ao leite picado
• 100ml de leite integral
• 1 colher de manteiga ou margarina

Modo de fazer Bolo:

Bater no liquidificador os ovos, a cenoura e o óleo.
Misture numa tigela a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Vá adicionando a mistura do liquidificador na tigela e misturando até que esteja tudo bem incorporado.
Distribua em forma de furo diam. 22 ou retangular untada e enfarinhada, leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos (depende do forno). Para saber se está pronto, teste do palito.

Modo de fazer Cobertura:

Numa panela coloque o chocolate, o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, misture bem até ficar homogêneo. Pode fazer em banho Maria  também ou  no microondas. Espere amornar e coloque por cima do bolo pronto.