Pão inhame sem glútem e lactose

Ingredientes:

300g de inhame cru em pedaços 

2 ovos

1 colher (sopa) de  gergelim

2 colheres (sopa) de linhaça

1 xícara (chá) de água morna 

1 colher (chá) de açúcar mascavo

1 colher (café) de sal

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de vinagre de arroz ou maçã

10g de fermento biológico seco

2 xícaras (chá) de farinha de arroz

1 xícara (chá) de fécula de batata

Modo de Preparo Pão Inhame:

Numa tigela coloque as farinhas de arroz e a fécula de batata.

No liquidificador coloque o inhame descascado e picado, os ovos, o gergelim, a água, a linhaça, o açúcar mascavo, o sal, o azeite, o vinagre, e o fermento. Bata tudo até ficar um creme homogêneo.

Coloque o creme sobre as farinhas e misture bem até ficar uma massa parecida com a de um bolo firme.

Coloque a mistura em formas de bolo inglês e deixe descansar por aproximadamente 1 (uma) hora.

Asse em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos ou até ficar bem dourado.