Bolo Inglês Corações

Ingredientes:

½ xícara (chá) leite integral

½ colher (sopa) de suco de limão

Suco de 1 limão

Raspas de 1 limão

2 xícaras de farinha de trigo

½ colher (café) de sal

1 colher (café) de fermento em pó

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

100 grs de manteiga sem sal temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar

3 ovos médios adicionados um a um

essência de baunilha a gosto

corante vermelho para utilizar em uma das massas

cortador em formato de coração ou formato que preferir

Sugestão de cobertura:

1 lata de leite condensado misturado com suco de limão, açúcar de confeiteiro e raspas de limão.

Modo de Preparo:

Você fará dois bolos iguais a esse, um deles colocará o corante de sua preferência, no outro não coloca o corante.

Preparo do leitelho: Numa vasilha coloque o leite e ½ colher de suco de limão e deixe descansar por uns 10 minutos. Em seguida adicione as raspas de limão e o suco de 1 limão. Mexa bem e reserve.

Numa tigela coloque a farinha de trigo, sal, fermento e bicarbonato de sódio. Misture bem, reserve.

Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar. Bata até ficar um creme esbranquiçado, coloque o corante, acrescente a baunilha e os ovos um a um. Bata até incorporar todos os ingredientes.

Coloque na velocidade baixa e aos poucos vá acrescentando intercalando os ingredientes secos e o leitelho, pouco a pouco até misturar tudo.

Coloque para assar em forno baixo, forma untada e enfarinhada retangular tamanho aproximado 10cm x 25cm. Aproximadamente 35 minutos no forno ou até a massa ficar firme ao toque.

Com o bolo colorido pronto, desenforme, leve a geladeira para esfriar bem e corte-o em fatias da largura do cortador que utilizará.

Delicadamente corte os corações até acabar a massa. Leve a geladeira novamente.

Faça a massa do segundo bolo, coloque um pouco no fundo da assadeira e nas laterais frontais.

Coloque sobre essa massa os corações cortado em fileira, bem próximos. Coloque por cima o restante da massa, espalhe bem e coloque assar por aproximadamente 35/40 minutos em forno baixo ou até dourar.

Desenforme, espere esfriar e coloque a cobertura de sua preferência.


*** Essa é uma receita adaptada do Canal Panela de Barros.