Catarina

   

                         

                         

Pão  - Massa:

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de azeite

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

1 pitada sal

3 colheres (sopa) de açúcar

3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

1 gema para pincelar

Creme de Confeiteiro:

½ litro de leite

4 gemas

½ xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de essência de baunilha

150g de chocolate branco (opcional)

Opções para acrescentar no recheio:

chocolate ao leite picado

bananas picadas

maçãs picadas

Modo de Preparo:

Massa: Coloque todos os ingredientes, com exceção da farinha, em uma vasilha e misture muito bem. Acrescente a farinha aos poucos mexendo até que fique uma massa homogênea, enxuta e lisa. Cubra com um pano e deixe fermentar por 20 minutos. Coloque a massa na mesa enfarinhada, divida em 4 pedaços e abra em formato de baguetes. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e deixe fermentar por 50 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique bem dourada. Decore com as frutas e sirva ainda quente.

Creme de confeiteiro: Coloque todos os ingredientes na panela mexendo constantemente até o ponto de mingau. Deixe esfriar e recheie.

Dica: Para fazer uma versão salgada deste pão, basta diminuir o açúcar da massa para apenas 1 colher de sopa e seguir os passos normalmente. Para a cobertura coloque frango desfiado com requeijão cremoso e parmesão ralado, tudo misturado.