Toucinho do Céu

Olá pessoal!!!

Receita nova no blog.

Toucinho do Céu, um doce português maravilhoso, delicioso!!!

Acabei de incluir no Menu Tortas Doces.

Quem perdeu a reprise de hoje, na segunda (02/05/16) a partir das 10:00 poderão ver novamente.

Programa Casa & Cia, Tv Jornal de Limeira, com Fabiana Fatoreto.

Não percam!

O toucinho do céu é um doce tradicional português, de 

origem conventual. Integra o riquíssimo 

legado gastronômico deixado pelas freiras beneditinas, 

que estiveram instaladas num mosteiro, em Murça, até 

finais do século XIX. Acredita-se mesmo que elas terão 

sido as criadoras da receita original deste doce, que 

mais tarde se popularizou por todo o país. Dentre as 

inúmeras receitas de toucinho do céu, a de Murça é uma 

das mais tradicionais e apreciadas.

fonte: http://www.acozinhamedieval.com.br/2013/11/toucinho-do-ceu-doce-conventual-das.html

Catarina

Doce ou salgada, eis a questão...

Acabei de incluir a receita da Catarina no Menu Pães e Massas.

A receita básica é doce, mas tem sugestões para fazer a versão salgada.

Na dúvida, faça as duas.

A importância da Vitamina D

Olá pessoal!

Vocês sabiam que uma quantidade gigantesca de pessoas tem deficiência de Vitamina D?

A falta de vitamina D pode causar fraturas, depressão e até dor nos músculos.

Acabei de colocar no Menu Saúde e Bem Estar uma matéria bem legal sobre a importância da vitamina D em nosso corpo.

Informação é prevenção!

Boa noite queridos.

                     

Bolo Sinhá Benta

Bom dia gente!!!!

Acabei de incluir no Menu Bolos e Sobremesas a receita do Bolo Sinhá Benta.

Deliciosa combinação de bolo de chocolate com marshmallow caseiro, e pra piorar uma cobertura de chocolate  brilhante.

No fim da receita uma dica do que fazer com a sobra de bolo.

Faça a gora mesmo!

       

                     

                                              

                           

A Garota no Trem

Oi Gente!!!

Coloquei no Menu Dicas de Leitura, um comentário sobre o Livro a Garota no Trem.

Super recomendo para quem gosta de thriller psicológico e finais surpreendentes.

E logo, logo o filme estará nos Cinemas!!!!

                           

Cachoeira do Saltão

Oi Gente!!!

Coloquei uma Página nova em Lugares por onde andei.

Cachoeira do Saltão - Itirapina / São Pedro. 

Lugar lindo, vale a pena dar uma olhadinha.

                  

       

Panquecas Funcionais

Oi  Pessoal!

Que tal uma panqueca doce deliciosa para o Café da Tarde ou Manhã?

E o melhor, com ingredientes que só fazem bem para o nosso corpo?

Essas panquecas são integrais com banana, aveia e mel.

Para se deliciar e comer sem culpa.

A Receita está no Menu Receitas Saudáveis.

Confira abaixo um pouquinho dos benefícios da Aveia e da Banana.

Benefícios da Aveia

A aveia é um cereal muito nutritivo, que possui cálcio, ferro, proteínas, vitaminas (especialmente do grupo B e E), carboidratos e fibras.

Dentre tantas substâncias positivas para a saúde, as fibras solúveis merecem destaque, pois estão relacionadas a um bom funcionamento intestinal, à diminuição na absorção de colesterol total e LDL-colesterol e sua manutenção em níveis adequados.

Porém, para ser eficiente a aveia tem que ser consumida todos os dias.

A aveia contribui para melhorar o bom funcionamento do organismo e é aconselhável como preventivo para muitas doenças e para a manutenção da saúde de diversos órgãos do corpo. A seguir alguns dos benefícios da aveia:

• Reforça o sistema imunológico e combate infecções
• Melhora o funcionamento do intestino
• Controla a quantidade de açúcar no sangue
• Diminui o colesterol ruim
• Controla a pressão arterial
• Acalma os nervos e melhora a concentração e o esgotamento mental
• Ajuda acalmar e suavizar a pele em casos de eczemas, dermatites atópicas e urticária.
• Ajuda a facilitar a digestão

fonte: http://belezaesaude.com/beneficios-aveia/

Benefícios da Banana

A banana é sua velha conhecida. Provavelmente, ela esteve presente nas primeiras papinhas em sua época de bebê. Mas, apesar da intimidade, você deve acreditar que a fruta é inimiga da dieta: uma unidade tem aproximadamente 90 calorias e 22 g de carboidrato.

Pois bem, é o oposto: o fruto da bananeira não é somente uma potência nutricional, ele é a solução perfeita para matar aquela fome fora de hora e para prolongar a sensação de saciedade

por mais tempo. "A banana também se destaca entre as demais frutas por ser rica em fibras, potássio, triptofano, fósforo, cálcio, magnésio e vitaminas A, C, B1, B2 e B6", enumera a nutróloga Cristiane Coelho.

Na prática, o estoque de potássio ajuda no controle da pressão arterial, evita câimbras e dores musculares. Já o triptofano não só previne como trata a depressão, pois atua na produção de serotonina, o hormônio do bem-estar.

Banana-maçã, nanica, prata, ouro ou da terra... não importa! Todos os tipos apresentam as mesmas propriedades nutricionais. "Existe apenas uma diferença sutil no aroma, no sabor e na textura deles", explica a médica nutrológa.

fonte: http://mdemulher.abril.com.br/saude/maxima/beneficios-da-banana-para-a-saude

Delícias com Batata Doce

Oi Pessoal!!!

Aproveitando as excelentes propriedades da batata doce, adicionei no Menu - Bolos e Sobremesas um Delicioso Pudim e no Menu - Receitas Saudáveis um Ceviche Vegano Maravilhoso!

Abaixo um pouquinho de informação sobre Batata Doce e Ceviche.

A batata doce é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, ou seja, a sua absorção pelo organismo é mais lenta, liberando gradualmente a glicose na corrente sanguínea e sem estimular muito a insulina (hormônio responsável pelo aumento da fome e pelo acúmulo de gorduras). Por este motivo, tornou-se presença constante no cardápio dos adeptos da musculação.

A batata doce é rica em fibras, fonte de ferro, vitaminas E, A e C e potássio. O tubérculo possui cinco vezes mais cálcio, o dobro de fibras e mais potássio que a batata-inglesa. Nativo das Américas, este carboidrato é considerado “do bem”. Estimula o intestino, auxilia no controle do diabetes e do colesterol e, mesmo sendo mais calórica do que a inglesa, a batata doce ajuda a emagrecer. No Brasil, há quatro variedades: a batata-branca, angola ou terra-nova; amarela e roxa e avermelhada. 

                                                   

fonte: http://www.remedio-caseiro.com/batata-doce-beneficios-para-saude-emagrecimento-e-diabetes/

O que é Ceviche?

A origem do ceviche é andina, mais precisamente peruana, embora o primeiro registro da iguaria tenha sido feito há cerca de 4 mil anos, pelos povos pré-columbianos, que em vez de limão, utilizavam uma espécie de maracujá nativo – o tumbo – para marinar o peixe. Naquela região há uma grande variedade de frutos do mar e é possível que o prato tenha atravessado os tempos, passando com poucas alterações pela cultura Inca – antigos habitantes daquela região – até chegar nos dias de hoje.

Sua base é o peixe cru e suco de alguma fruta cítrica, que acaba cozinhando o peixe por causa do ácido cítrico. É sabido que o limão foi introduzido na receita de ceviche bem mais tarde pelos espanhóis. Resultado da mistura de vários ingredientes, esse prato tradicional da cozinha peruana aparece difundido em toda a América Latina, sendo traduzido em inúmeras versões, mas sempre carregando sua história milenar.

                                            

Apreciado mundialmente o nome da iguaria pode variar entre ceviche, cebiche, cerviche, seviche. Ao que tudo indica, o nome vem da expressão “quíchua siwichi”, que significa peixe fresco. Orgulho peruano, o prato é considerado patrimônio cultural daquele país, que comemora dia 28 de junho o Dia Nacional do Ceviche.

fonte: http://observatoriofeminino.blog.br/agua-na-boca-gastronomia/ceviche-confira-a-historia-e-o-passo-a-passo-do-tradicional-prato-peruano/#.VxjHF9QrLcc

Louis Burguer

Hoje no Menu Salgados coloquei a receita da minha versão do Louis Burguer.
Louis Lunch é uma das mais antigas hamburguerias dos Estados Unidos e está em funcionamento desde 1895!
Vale a pena experimentar, Delicioso é pouco!

Louis Lunch – New Haven (Connecticut)

Perto de Yale, é uma das mais antigas hamburguerias dos EUA, em funcionamento desde 1895! Desde então, é a mesma família que cuida do negócio: eles já estão na 5ª geração, fazendo o mesmo hambúrguer, na mesma casa, com os mesmos equipamentos. Não se trata apenas do sabor do lanche, mas é um local com um imenso peso histórico. No cardápio, só tem um tipo de lanche: pão de forma grelhado, carne, cebola e tomate. Ketchup é completamente proibido – há até uma placa com o aviso!  É bem pequenininha e está sempre lotada, com um público bem variado (do prefeito a policiais, de universitários a senhorinhas). 263 Crown Street, (203) 562-5507. 

Louis 'Lunch em New Haven, Connecticut, faz o seu sanduíche de hambúrguer desde 1895, tornando-o mais antiga lanchonete na América e reclamante ser o criador do sanduíche venerável.

E enquanto o mundo foi amplamente adotando o pão branco comum como o pão da escolha para um hambúrguer, almoço de Louis continua a servir-los em sua própria maneira distinta, verticalmente grelhado, servido no pão branco, e cortado ao meio com as únicas adições admissíveis sendo cebola, tomate e um molho de queijo.

Nem sequer pensar em colocar ketchup em um hambúrguer no Louis '; há uma placa advertindo contra até mesmo pedir para ele, porque, como Jeff Lassen, proprietário de quarta geração, diz: "Nós queremos que você prove a carne."

Vamos examinar a receita e as suas origens. A afirmação sobre a criação do primeiro hambúrguer é que um dia, em 1895, o fundador Louis Lassen teve alguns restos de carne que tinha moído quando um cliente com pressa correu para a pequena lanchonete e exigiu algo rápido e delicioso . Segundo a lenda, Louis formou a carne moída em um rissol, cozinhou, colada entre duas fatias de pão, enviando ao cliente em seu caminho.

fontes:   https://translate.google.com.br/translate?hl=pt-BR&sl=en&u=http://aht.seriouseats.com/archives/2008/07/louis-lunch-new-haven-connecticut-ct-home-of-the-hamburger.html&prev=search

http://www.louislunch.com/

Gaspacho e sua origem

Gente!!!  

Coloquei uma receita de Gaspacho com frango fresquinha para vocês.

Opção saudável e deliciosa para os dias quentes.

Abaixo um pouquinho da sua origem.

O Gaspacho é um prato popular da Espanha, principalmente na região de 

Barcelona, que leva esse nome por ser feito com pequenos pedaços de legumes.

Para quem não conhece, se trata de um caldo (uma espécie de sopa fria) muito consumido tanto no verão quanto no inverno, principalmente de entrada de pratos principais mais pesados, como os frutos do mar.

fonte: bolsademulher.com/receita/1346/receita-de-gaspacho-espanhol

Origem do Gaspacho

Bem antes de se tornar um hit dos verões pelo mundo, a sopa fria espanhola era conhecida como “Gazpachillo del pobre”. Prato simples, consumido desde o século XVII pelos pobres da região da Andaluzia que, na necessidade de aplacar a fome, juntavam pão e água com o que tivesse. Tanto que o nome – de origem e influência árabe como quase tudo na Península Ibérica – significa pão encharcado, segundo a Larousse da Gastronomia.

Há um sem número de variações para um mesmo tema dentro e fora da Espanha. Mas é de conhecimento público que sem pão molhado, não há gaspacho. Outro ponto comum é sempre servi-lo frio. Já as combinações variam muito. Entre as mais sofisticadas está o ajo blanco ou gazpacho branco. Cordobês, medieval, de influência moçárabe, leva massa de amêndoas peladas. E o gazpacho rojo, já acrescido de tomate e pimentão.

Aliás, o tomate só encontrou gazpacho por volta do século XIX, quase 300 anos depois de a fruta ter chegado à Europa pelas mãos dos colonizadores. Há ainda uma versão portuguesa do prato com as verduras picadas em cubinhos bem pequenos e incorporados aos ingredientes líquidos em vez de triturados.

fonte: semmedida.com/jornal/gazpacho-conheca-origem-da-sopa-fria-espanhola

A importância do Sono

                  

O sono é um estado de repouso periódico — geralmente de 8 horas — no qual há a suspensão temporária da atividade perceptivo-sensorial e motora voluntária. Um período de repouso para o corpo e a mente em que a consciência está em inatividade parcial ou completa.

Durante esse período nosso organismo realiza funções importantíssimas com consequências diretas à saúde. O sono fortalece o sistema imunológico, libera a secreção de hormônios — como o de crescimento e insulina — consolida a memória, deixa a pele mais bonita e saudável, além relaxar e descansar a musculatura.

Prejuízos à Saúde com a Falta do Sono

• Afeta o equilíbrio, a atenção e a memória.
• Diminui o vigor físico.
• Envelhece a pele precocemente.
• Fica mais suscetível a infecções.
• Deixa o raciocínio mais lento.
• Causa sensação de olho pesado, sonolência e dor de cabeça.
• Deixa o organismo sujeito a doenças como obesidade, hipertensão e diabetes.
• Ocasiona dificuldade em adquirir conhecimentos.
• Altera o humor e causa irritabilidade.
• Deixa a aparência com ar de cansaço e causa olheiras.

Dicas para Dormir Melhor

• Pratique exercícios físicos regularmente, preferencialmente no fim da tarde.
• Invista em um colchão de qualidade e use travesseiros adequados.
• Durma em um local confortável, fresco, escuro e silencioso. As alterações de ruído, de luz e de temperatura podem atrapalhar o sono.
• Faça uma refeição leve antes de dormir: deixar o estômago vazio atrapalha o sono.
• Cuide com líquidos durante a noite, pois a necessidade de urinar irá interromper a sequência do seu sono.
• Tome um banho quentinho antes de dormir. Use óleos relaxantes e cremes: eles proporcionam sensação de bem-estar.
• Procure dormir e acordar sempre no mesmo horário.
• Relaxe sua mente, livre-se dos pensamentos, preocupações e ansiedade.
• Evite álcool a noite, as substâncias da bebida podem afrouxar a estrutura da região da faringe, comprometendo a respiração causando ronco.
• Cuide com as substâncias estimulantes. Preste atenção no que ingere: chá, café, refrigerante e chocolate são bons exemplos de estimuladores que podem prejudicar o sono.
• Evite ingerir tranquilizantes, relaxantes e soníferos, pois eles podem criar hábitos indesejáveis para a conciliação do sono regular.
• Vá para a cama somente quando estiver com sono. Deixe a cama caso não consiga dormir logo. E retome atividades relaxantes em ambientes com pouca luminosidade até ter sono novamente. Controlar as horas no relógio ao se deitar também é prejudicial, pois aumenta a ansiedade.
• Medite. Já está provado que a meditação é uma técnica eficaz para reduzir a tensão, aumentar a criatividade e trazer profunda sensação de paz para os que a praticam. Meditar ajuda, de fato, a aprofundar o descanso. Quinze minutos por dia é o suficiente para obter resultados.

Dormir bem ajuda emagrecer

Pesquisas científicas garantem: Uma boa noite de sono controla a fome, aumenta a sensação de saciedade, melhora o humor e deixa a pela mais bonita!

A privação do sono está relacionada à acidentes de trabalho, estresse, depressão, fibrologia, mau humor e mais recentemente com a obesidade.

Quem dorme cinco horas ou menos por noite, correm o três vezes mais risco de se tornar um obeso no futuro. Mas não vá pensando que só dormir é suficiente para emagrecer!

Acompanhamento nutricional, atividade física e tratamentos estéticos são fundamentais.

Abaixo, alguns hormônios que estão relacionados ao sono e o ponteiro da balança:

• Cortisol: hormônios qua aparece quando estamos sob estresse e é responsável por estocar gordurinhas no nosso corpo;
• Ghrelina: hormônio resposável por estocar gordurinhas no nosso corpo;
• Leptina: neuromodulador, responsável por controlar a saciedade, quando não dormimos bem, sua produção é reduzida.

fonte: http://belezaesaude.com/a-importancia-do-sono/

Crostata Italiana

Ontem a tarde foi animada no Casa & Cia com Fabiana Fatoretto...

Aprendemos a fazer Crostata Italiana em três formas diferentes...

Recheio de Ricota com Frutas Cristalizadas, Creme Cítrico com Maçãs e Geléia de Morangos...

Reprise hoje às 10:00hs.

www.tvjornaldelimeira.com.br

H1N1 : Alimentos que aumentam imunidade

O H1N1 é um subtipo da gripe Influenza A. Em geral, o aumento do número de casos começa a ser registrado com a aproximação do inverno em junho. Neste ano, contudo, a doença chegou mais cedo e pegou todo mundo de surpresa, principalmente nos estados da região Sudeste, como São Paulo, que já registrou dezenas de mortes.

 Além de  se prevenir com hábitos de higiene, há outra arma muito poderosa para evitar e até combater a doença: a comida!

“A alimentação é a base para a prevenção de muitas doenças. A combinação de alimentos adequada tem o poder de deixar uma pessoa saudável e com boa imunidade para ter mais resistência a gripes e tantas outras doenças”, diz Liliane Opperman, nutróloga, especialista pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN).

Confira aqui uma lista de alimentos para turbinar a imunidade da família inteira:

De acordo com ela, vários alimentos ajudam a aumentar a resistência imunológica, oferecendo ao organismo mais chances para combater o vírus, junto com a hidratação. “Uma porção de oleaginosas ao dia – o equivalente a duas ou três nozes, por exemplo -, duas porções de vegetais folhosos escuros e um dente de alho diariamente podem contribuir significativamente para o aumento da imunidade”, diz a especialista, que reforça: “É importante ressaltar que a alimentação é apenas uma parte da prevenção contra as gripes. A vacina em dia e os cuidados básicos de higiene são fundamentais para prevenção da H1N1”.

- Oleaginosas, como nozes, castanhas e amêndoas. Elas são ricas em vitamina E, que é benéfica porque age no combate à diminuição da atividade imunológica.

- Vegetais de folhas verde-escuras, como couve, brócolis, rúcula e espinafre. Eles possuem vitaminas A, B6 e B12, responsáveis pela maturação das células imunes, que ajudam na resistência às infecções.

- Alho. O alimento tem função imunoprotetora e vem com uma boa dose de selênio e zinco, nutrientes que ajudam a evitar gripes e outras doenças.

- Cebola. Ela possui quercitina, um potencializador da função imune que, além de prevenir doenças virais, combate também as alérgicas.

- Laranja, acerola e goiaba. Alimentos fontes em vitamina C melhoram a flora intestinal e aumentam a produção de glóbulos brancos, células que fazem parte do sistema imunológico e combatem doenças como a gripe.

- Shimeji e shitake. Ambos são ricos em lentinana, um nutriente que estimula a produção de células de defesa, aumentando a imunidade.

- Iogurte natural. É rico em cálcio e em lactobacilos, que melhoraram a flora intestinal e fortalecem o sistema imunológico.

- Salmão e sardinha. Esses peixes ajudam as artérias a permanecerem longe de inflamações.

- Água. A hidratação é fundamental porque mantém as vias aéreas úmidas, ajudando no combate ao vírus.

Fonte: Revista Crescer 

http://revistacrescer.globo.com/Voce-precisa-saber/noticia/2016/04/h1n1-alimentos-que-aumentam-imunidade-das-criancas.html