Pretzels

Olá Pessoal!

Inclui no Menu Pães e Massas a Receita de Pretzels, deliciosos, 
vale a pena fazer.
Abaixo um pouquinho da história desses adoráveis pãezinhos.

O Pretzel (Brezel, em alemão) é o tradicional pão alemão, em forma de nó, 

habitualmente assado e salgado. 

Uma de suas histórias começa no início dos anos 600, quando um monge de um 

convento entre a França e a Itália, brincando com pedaços de massa 

preparada para os pães daquele dia, se deu conta que fez um desenho

 semelhante aos braços de uma criança dobrados e unidos para uma prece.

Os três buracos formados pelo desenho significariam a Santíssima Trindade. 

Os monges acharam a criação interessante e decidiram fazer em grande 

escala para presentear as crianças que memorizassem passagens das

Sagradas Escrituras. Chamaram o salgado de Pretiola, palavra latina para designar

uma pequena recompensa. 

As Pretiolas atravessaram as regiões vinícolas da França

e da Itália, subiram os Alpes Suiços e cruzaram a Alemanha, onde se tornaram 

Bretzeln ou Bretzel. Aliás, na Alemanha e Suíça, você vai encontrar os Pretzels em

todos os lugares.

Em cada esquina ele é oferecido quentinho, com sal grosso, gergelim entre outras

sementes polvilhadas sobre ele. Durante a passagem de ano, as crianças da

 Alemanha colocam Pretzels ao redor do pescoço para terem boa sorte no novo ano.

Aqui no Brasil, temos as adaptações com as coberturas doces e cremosas, 

como o tradicional, com Canela e Açúcar, e o irresistível Brigadeiro, para deixar

os Pretzels bem ao gostinho brasileiro.